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Recetas

Croquetas de jamón sin gluten

roscón de reyes sin gluten
Hoy es 16 de enero, y es el Día Internacional de la Croqueta… Una comida perfecta para servir como tapeo, cena o comida. Vamos a explicaros cómo hacer croquetas de jamón (u otro ingrediente que queráis poner).

Ingredientes

  • 1/2 litro de leche
  • Aceite
  • Cebolla
  • Puré de patatas (instantáneo)
  • Queso rallado
  • Jamón
  • Maicena
  • Harina sin gluten

Elaboración

1. Reservamos 1/2 vaso de leche. Troceamos la cebolla y ponerla a sofreír hasta que esté dorada y añadir poco a poco la leche restante.

2. Cuando la leche empiece a hervir, añadimos dos cucharadas soperas de puré de patatas instantáneo y dejamos hervir a fuego lento.

3. Con el 1/2 vaso de leche que habíamos reservado, diluimos maicena y lo añadimos a la preparación anterior, removiendo hasta que vaya quedando una masa homogénea.

4. Añadimos el jamón y el queso rallado, dejándolo enfriar.

5. Una vez esté la masa fría, moldeamos las croquetas y se bañan en huevo y pan rallado sin gluten. Freímos en abundante aceite caliente limpio (para prevenir la contaminación cruzada) y… ¡A COMER!

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